2011年是中国共产党成立90周年，也是实施“十二五”规划的开局之年，为带领全院党员和全院师生隆重热烈地庆祝中国共产党成立90周年，贯彻落实科学发展观，认真实施大连大学“创先争优”活动方案，鼓舞全院教师坚定不移地高举中国特色社会主义伟大旗帜，为建设全国一流教学研究型地方大学努力工作的热情，旅游学院教工党支部特制定了“开展‘九红’活动，践行创先争优”创新项目。

按照这个活动方案，结合当今人们重视保健，关注食品安全的现实，旅游学院总支安排学院的专业教师，为全院同志做了一次“食品安全”的专题讲座。

针对目前市场上食品添加剂种类和名目繁多的现状，尤其是近来诸如面粉、塑化剂等食品添加剂风波不断，为了让教师掌握更多的食品添加剂知识，更加安全合理的饮食，保障自己及家人的身体健康，李晓瑛老师利用自己的专业知识，通过大量的图片和案例，从理论到实践，从内涵到外延，多角度地为大家解析了目前的食品污染。她首先从谈之色变的食品添加剂讲起，重点介绍了卫生管理、食品添加剂的毒性和常用的食品添加剂；然后她又依次介绍了地沟油、瘦肉精、加水发剂的水发货、孔雀石绿、毒腐竹、苏丹红和多宝鱼的兽药残留等。在讲座中，她将高深的理论通俗化，将枯燥的作用机理浅显化，教给大家如何辨别和避免食用危害健康的食品，学会健康生活。听后，老师热烈讨论，都感觉受益匪浅，表示一定学以致用，今后一定多注意食品包装提示，避免食用过量添加剂，保证自己和家人的身体健康。

旅游学院党总支

2011年6月18日